雲深 · 五款豆 · 信崗紅蜜
肆 · 04 信崗紅蜜 紅蜜處理咖啡豆
Bean 04

信崗紅蜜

Xingang Red Honey · Red Honey
HK$118100g · 全豆
雲南孟連富岩 海拔 1,600–1,800 m 紅蜜處理
花香 · 甜橙 · 柑橘 · 蜂蜜

不是加入了蜂蜜,卻有蜂蜜般的甜潤。紅蜜處理保留果實的自然甜感——明亮、圓潤,不加糖,也可以有自然甜味。

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沖煮建議

手沖 · 水溫約 92°C · 粉水比 1:15 · 現磨即沖。開封後兩星期內飲完最好;陰涼密封、避光避濕。

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延伸:山誌〈咖啡處理法解析〉、〈手沖入門〉、〈保存指南〉。

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