咖啡送禮指南
送一包豆，即係送六個早晨

送咖啡豆是一門好微妙的禮物學：太私人（驚佢唔飲咖啡）、又太實際（驚佢已經飲開某隻）。其實只要問對一條問題，咖啡豆可以是最貼心的禮物——佢平時飲開乜？這篇按三種人拆解，連埋全豆定磨好、幾多錢先夠體面，一次講完。

第一問：佢平時飲開乜？

揀豆唔使問玄，問習慣。三種人，三條路：

• 飲開奶茶、走奶唔落糖的人——佢鍾意的是「甜、順、有 body」。揀信崗紅蜜（紅蜜處理，甜橙與蜂蜜，甜感圓潤）或雲南紅寶石（日曬，玫瑰與草莓果醬，厚身有果甜）。蜜處理與日曬的甜與厚，過得奶。處理法點樣影響味道，〈處理法解析〉有講開。
• 飲齋啡、黑咖啡的人——佢飲的是乾淨與層次。揀花菱（水洗，白色花香與青蘋果，HK$98）或紫葉卡杜拉（K72 水洗，砂糖橘與綠茶感）。水洗的清亮，齋飲先見真章。
• 唔知、冇留意、求其飲的人——最穩陣是雲南洛神：伯爵紅茶感、櫻桃果汁感。香港人飲大嘅係茶，茶感的咖啡是最安全的橋——接收到的人會笑。

順帶一個誠實的註腳：影響奶茶類飲品的，除了處理法還有烘焙度。我們五款豆都走淺焙，所以配奶的選擇以「甜感厚身」行先（紅蜜、日曬），唔好預期深焙朱古力嗰種「嘅」味。

第二問：全豆，定磨好？

規則好簡單：對方有磨豆機，一定送全豆。全豆的香氣高峰約兩至三星期；磨粉之後，三十分鐘已經開始走。但掉轉講——對方冇磨豆機，就磨好先送，或者買嗰陣代磨手沖粗幼，否則全豆對佢嚟講只是擺設。記住一條鐵律：烘焙日期比形式大。新鮮烘焙的磨粉，好過擺咗半年的超市全豆。

點解 100g 係好的禮物

細，正是它的好。一杯手沖用 15 克豆，100g 一包約沖六至七杯（計法在〈100g 可以沖幾多杯〉）——對方會在風味高峰期（烘焙後兩至六星期）之內飲完，每一杯都在最好狀態。大包的意義是「多」，細包的意義是「新鮮」；做禮物，後者高級過。同一個預算，送兩包 100g（HK$98–128 一包）仲體面過一包大裝——對方可以一次過比較兩個產區，這已經是一個話題。送之前貼張卡寫低沖法（92°C、1:15，〈手沖入門〉有齊），禮物就由一包豆變成一份功課。

節日之前，早兩個星期諗

中秋送月餅配咖啡、聖誕送禮物季、過年送體面——咖啡豆做禮物最好早一至兩個星期安排：豆到對方手上啱啱行完排氣、入風味高峰，成份禮物的狀態先至係最好。送禮的細節可以慢慢諗，豆可以慢慢揀——五款雲南豆都在這裏，訂購直接 DM 我哋就得。